减肥期间如何补充蛋白质

减肥的时候可以适当吃白水煮蛋、瘦肉、鸡胸肉、鱼肉、豆腐、腐竹补充体内的蛋白质。鸡蛋在食用的时候尽量吃水煮鸡蛋，不吃炒鸡蛋，由于水煮鸡蛋温度比较低，可以保证蛋白质不被破坏。瘦肉尽量选择经过高汤烹饪的，因为高汤烹饪过的瘦肉松软、容易消化。炒菜过程中的瘦肉多数干硬，没有经过高温煲汤烹饪过的瘦肉营养全面。鸡胸肉、鱼肉蛋白质含量高，且肉质松软，只要少做高汤烹调，都可以保证其营养的质量。对于豆制品可以选择自己喜欢的，烹饪方式只要容易增加食欲就可以，豆制品的蛋白质比肉类的蛋白质更容易消化。